Никто не будет отрицать, что полноценный обед в обязательном порядке включает в себя суп. Но иногда привычные супы надоедают и хочется чего-нибудь этакого. И тут на помощь приходит любимая восточная кухня. Лагман, шурпа, харчо – только от одних названий уже хочется обедать. Но готовить самостоятельно эти супы не всегда получается. Во-первых, для многих восточных супов нужны ингредиенты и приправы, которых нет в привычном домашнем наборе продуктов. Во-вторых, как известно, на Востоке деляют приготовлению еды достаточно много времени, а у нас часто его просто нет.
Семейный ресторан «Мамуля» предлагает Вам обед в восточном стиле без каких – либо временных затрат. Вы можете пообедать у нас, а можете заказать еду на дом. Главное, выберете тот суп, который Вам сегодня по душе.
Лагман Это очень густой, ароматный, сытный суп из баранины с домашней лапшой. Говорят, что у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления лагмана. Есть он и у мамули. Какой? Узнаете . когда попробуете это суп.
Шурпа Говорят, что шурпа может излечить от простуды и вообще не заменима при восстановлении от любой болезни. Еще бы. Это очень вкусный и сытный суп из баранины, ребрышек, картофеля, моркови болгарского перца.
Это традиционный айзербаджанский суп, который готовят в горшочке. И подают его все в том же горшочке, так что это не только вкусно, но и красиво. Баранину на косточке дополняет нут, а оттеняют вкус помидоры и восточная зелень.
Баранина, баклажан, перец болгарский, лук
Буглама - это и первое блюдо, и второе. Нежное и сочное мясо в окружении сочных тушеных овощей, и все это готовится в собственном соку. Пальчики оближешь!
Это, наверное, самый популярный восточный суп, который готовят из грудинки, риса и томатов с острыми приправами. Даже в литературе суп харчо воспет не раз. Например, у драматурга Григория Горина есть забавнейший рассказ, который называется «Хочу харчо». В нем очень голодный клиент пришёл в ресторан и заказал харчо. Официант привёл множество причин, по которым заказ не мог быть выполнен: не завезли баранину, нет томатов, закончился рис, заболел повар, сломалась плита, нагрянула санитарная инспекция, отключилось электричество. Посетитель был настроен весьма решительно и в ответ на перечисление всех этих причин неизменно говорил: «Хочу харчо!» Рассказ написан от лица официанта и заканчивается такими словами: «Ну что было делать? Как ещё можно объяснять? Плюнул я с досады и принёс ему харчо». У мамули вас от харчо отговаривать не будут. Зачем? Это же очень вкусно!
Младший брат лагмана. Готовится из баранины, сельдерея, помидор, лука и нежнейших клецек.
Машхорда (машхурда) В названии есть все самое главное в этом супе: маш – не сильно известный, но популярный на востоке вид бобовых. Хорда (хурда) – скорее всего, от персидского слова хурдам – кушать. Еще в этом супе есть баранина, томат, морковь, перец болгарский, рис, лук, белая фасоль. Пару слов о маше - это бобовая культура необычайно богатая белком. К тому же она обладает мягким приятным вкусом. И блюда из него получаются нежными, с легким ореховым ароматом.
Заинтересовались? Скорее бронируйте столик в «Мамуле»!
